Preparando el mojo colorao a mi manera

Bueno asi lo hago yo, a mi manera, si hago mucha cantidad suprimo el tomate y lo añado el día que lo vaya a consumir asi dura más sin picarse.

1. Ponemos en remojo las pimientas majoreras , bastantes para que quede espeso


2. Abrimos las pimientas y les quitamos las semillas y las venas en funcion de lo que quermos que piquen.


3. Estos son los restos de las pimientas, a la basura con ellos


4. Quitamos la piel a los tomates madurios y tambien las semillas


5. Ponemos las pimientas, los tomates ,unos cuantos ajos, sal,un chorro de vinagre y comino molido ,en el vaso de la batidora.Publicar entrada

6.-Trituramos no demasiado el contenido, debe quedar que se noten los trocitos.


7. Le vamos añadiendo al triturado , aceite de oliva virgen incorporandolo con un tenedor o cuchara sin batir demasiado para que no se quede emulsionado porque entonces queda un color feo.


8. Por último lo envasamos



Y a comer con unas papas arrugás por ejemplo