El plato de hoy

Me apetecían garbanzos , pero en plan suave que mis amigos colesterol y trigliceridos me están vigilando.

Garbanzos a lo suave que me estas matando

Puse a remojar toda la noche los garbanzos lechosos en agua con un poco de sal, por la mañana he puesto en la olla a presión una cabeza de ajos entera, una cebolla sin piel pero entera , la parte verde de un puerro, dos rodajas de osobuco , dos ramitas de hierba buena, un poco mas de sal y un chorretón de aceite virgen.

Cerrar la olla y poner primero a fuego fuerte y luego bajarlo de manera que los pitidos de la válvula no sean demasiado escandalosos, a la hora la cosa estaba lista

P.D. estaban suaves pero riquisimos , se deshacian en la boca

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